Sauterpande Ø28 cm, aluminium

TEGAME fra Osteria 16 er en klassisk italiensk sauterpande i aluminium med to håndtag i rustfrit stål. Den lave, rummelige form gør panden særligt velegnet til langsomt tilberedte saucer, braiserede grøntsager, pastaretter og andre retter, hvor råvarerne skal have god plads, og varmen skal kunne reguleres præcist.

Med en diameter på 28 cm og en højde på 7 cm kombinerer TEGAME egenskaberne fra en sauterpande og en lav gryde. De to korte håndtag gør den praktisk at flytte og giver samtidig panden et klassisk italiensk udtryk. Den er skabt til madlavning, men er også smuk at sætte direkte på bordet, når maden skal deles.

Panden er fremstillet i Italien af aluminium med en renhed på 99,5 % til fødevarekontakt. Aluminium er kendt for sin fremragende varmeledningsevne og reagerer hurtigt på ændringer i temperaturen. Det gør materialet særligt velegnet til retter, hvor præcis varmestyring er vigtig, eksempelvis når grøntsager skal sauteres, eller en sauce skal reduceres forsigtigt.

TEGAME er en del af Osteria 16's udvalg af køkkenudstyr med inspiration fra restaurantens eget køkken i København. Her er funktionalitet, gode materialer og italienske madtraditioner i centrum. Panden har ingen non-stick-belægning og er beregnet til traditionel madlavning, hvor råvarerne og den rette tilberedningsteknik får lov at bestemme resultatet.

Brug den til svampe sauteret i smør, braiseret fennikel, en cremet pastaret eller en enkel grøntsagsret med god olivenolie. Aluminium kan dog reagere med meget syreholdige ingredienser, så panden bør ikke anvendes til længerevarende tilberedning eller opbevaring af eksempelvis tomatsauce.

Detaljer:

• Brand: Osteria 16, København
• Model: TEGAME
• Produkt: Lav sauterpande med to håndtag
• Materiale: Aluminium med håndtag i rustfrit stål
• Aluminium: 99,5 % rent aluminium, egnet til fødevarekontakt
• Diameter: 28 cm
• Højde: 7 cm
• Vægt: 1.300 g
• Fremstillet i Italien
• To korte håndtag i rustfrit stål
• Hurtig og effektiv varmefordeling
• Uden non-stick-belægning
• Velegnet til sautering, braisering, saucer og pastaretter
• Producenten angiver kompatibilitet med gas og induktion. Induktionsegnethed bør kontrolleres for den konkrete model, da almindeligt aluminium ikke er magnetisk.
• Maksimal tilberedningstemperatur: 250 °C
• Rengøring: Håndopvask – tåler ikke opvaskemaskine

FAQ:

Hvad er en TEGAME? Tegame er en italiensk betegnelse for en lav gryde eller pande, ofte med to håndtag. Den brede bund og de forholdsvis lave sider gør den velegnet til sautering, braisering og tilberedning af retter, hvor ingredienserne skal have god plads.

Hvad kan jeg tilberede i TEGAME fra Osteria 16? Panden er særligt velegnet til braiserede grøntsager, svampe, pastaretter, risotto og saucer, der ikke er meget syreholdige. Den kan også bruges til at færdiggøre pasta sammen med sauce og lidt pastavand.

Hvorfor er panden fremstillet i aluminium? Aluminium har en høj varmeledningsevne og fordeler varmen hurtigt over pandens overflade. Det giver god kontrol under tilberedningen og gør det nemt at justere temperaturen, når råvarerne kræver mere eller mindre varme.

Kan TEGAME bruges på induktion? Producenten angiver, at panden er kompatibel med induktion og gas. 

Har panden non-stick-belægning? Nej, TEGAME er fremstillet af aluminium uden non-stick-belægning. Det er en traditionel pande, hvor korrekt temperatur, passende fedtstof og god tilberedningsteknik er afgørende.

Kan TEGAME bruges i ovnen? Producenten angiver en maksimal tilberedningstemperatur på 250 °C, men oplyser kun gas og induktion som kompatible varmekilder. Ovnbrug bør derfor bekræftes hos producenten, inden panden sættes i ovnen.

Hvordan rengør jeg panden? Vask panden i hånden med varmt vand, mildt opvaskemiddel og en blød svamp. Undgå opvaskemaskine og kraftige rengøringsmidler, da aluminiumets overflade kan blive mat eller misfarvet. Tør panden grundigt efter rengøring.

Hvorfor kan aluminiumspanden ændre udseende med tiden? Aluminium er et relativt blødt materiale, som kan få mindre brugsspor. Overfladen kan desuden oxidere ved kontakt med fugt, salt og syreholdige ingredienser. Det er derfor vigtigt at følge producentens anbefalinger for brug og rengøring.