Stegepande i kobber fra de Buyer's Prima Matera, Ø32 cm

Prima Matera stegepanden fra de Buyer kombinerer kobberets enestående varmeledning med en indvendig overflade af rustfrit stål. Med en diameter på 32 cm er det en stor og professionel stegepande til blandt andet stegning, sautering, bruning og flambering – og samtidig et smukt stykke kogegrej, der kan gå direkte fra komfur til servering.

Panden er fremstillet af 90 % kobber og 10 % AISI 304 rustfrit stål. Det massive kobberlag reagerer hurtigt på ændringer i varmen og fordeler den effektivt over pandens stegeflade. Det giver en meget præcis temperaturkontrol, som er særlig værdifuld, når råvarer skal brunes ved høj varme, eller når temperaturen skal justeres hurtigt under tilberedningen.

Indvendigt er kobberet beklædt med rustfrit stål, som giver en robust og fødevaresikker stegeflade uden behov for fortinning. Det tynde lag rustfrit stål er konstrueret, så kobberets fremragende termiske egenskaber bevares.

Prima Matera er de Buyers kobberserie udviklet til moderne køkkener. En særlig induktionsbund betyder, at panden – i modsætning til traditionelt kobberkogegrej – kan anvendes direkte på induktion såvel som på øvrige komfurtyper. Det franskbuede håndtag i støbt rustfrit stål er nittet solidt fast og udformet med fokus på både balance og ergonomi.

Den spejlpolerede kobberoverflade og det klassiske franske design gør samtidig Prima Matera velegnet til åbne køkkener og servering ved bordet. Det er professionelt kogegrej med et tidløst udtryk, hvor materialernes funktion er lige så vigtig som æstetikken.

Detaljer:

• Diameter: 32 cm
• Materiale: 90 % kobber og 10 % AISI 304 rustfrit stål
• Kobber udvendigt for særdeles effektiv og præcis varmeledning
• Rustfrit stål indvendigt for en robust og fødevaresikker stegeflade
• Velegnet til stegning, sautering, bruning og flambering
• Spejlpoleret kobberfinish
  
• Kompatibel med induktion
• Kan anvendes på alle komfurtyper
• Rustfrit stål vaskes i hånden
• Kobberet vedligeholdes med egnet pudse-/polerpasta til kobber

FAQ:

Hvorfor vælge en stegepande i kobber? Kobber er en fremragende varmeleder og reagerer hurtigt, når temperaturen på komfuret ændres. Det giver kokken meget præcis kontrol over tilberedningen og en effektiv varmefordeling over stegefladen.

Kan de Buyer Prima Matera bruges på induktion? Ja. Prima Matera er konstrueret med en særlig induktionsbund og kan derfor bruges direkte på induktion. Panden kan desuden anvendes på øvrige almindelige komfurtyper.

Er maden i direkte kontakt med kobberet? Nej. Pandens indvendige stegeflade er fremstillet af AISI 304 rustfrit stål, mens kobberet udgør den udvendige del af konstruktionen og sørger for den effektive varmeledning.

Skal Prima Matera stegepanden fortinnes? Nej. Den indvendige overflade er rustfrit stål og skal derfor ikke fortinnes, som det kan være nødvendigt med traditionelt kobberkogegrej med indvendig tinbelægning.

Hvordan rengøres panden? Panden bør vaskes i hånden med almindeligt opvaskemiddel og en blød svamp eller børste. Undgå opvaskemaskine, da den kan påvirke kobberets finish.

Hvordan holder man kobberet blankt? Kobber udvikler naturligt patina ved brug. Ønsker du at bevare den blanke, spejlpolerede overflade, kan ydersiden med jævne mellemrum behandles med en egnet pudse- eller polerpasta til kobber.

Hvad er en stegepande på 32 cm velegnet til? Ø32 cm giver en stor stegeflade og er velegnet, når der skal tilberedes større portioner, eller når flere råvarer skal kunne brunes uden at ligge for tæt. Størrelsen er derfor oplagt til både den ambitiøse hjemmekok og det professionelle køkken.