{"product_id":"kiritsuke-200-mm-i-ran-serien-fra-yaxell","title":"Kiritsuke 200 mm i Ran serien fra Yaxell","description":"\u003csection class=\"product-description\"\u003e\n\u003csection class=\"description\"\u003e\n\u003cp\u003eYaxell RAN Kiritsuke 200 mm er en kompromisløs, japanskmester i alsidighed og præcision – skabt til kokke, der kræver absolut kontrol i hver eneste bevægelse. Kiritsuke-formen forener egenskaberne fra både yanagiba og usuba og gør kniven ideel til alt fra ultrafine fiskeskæringer til knivskarpe grøntsagssnit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingen er opbygget af 69 lag Damaskusstål omkring en kerne af VG-10 rustfrit stål, der giver exceptionel skarphed, styrke og langvarig æggehållbarhed. Det karakteristiske bølgede mønster er ikke blot smukt, men et vidnesbyrd om avanceret smedekunst. Håndtaget i sort Micarta sikrer optimalt greb, balance og komfort – selv i professionelle køkkener med højt tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection class=\"details\"\u003e\n\u003ch2\u003eDetaljer:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlingelængde: 200 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlad: 69 lag Damaskusstål\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKerne: VG-10 rustfrit stål\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHårdhed: ca. 61 HRC (Rockwell)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndtag: Sort Micarta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesign: Japansk Kiritsuke-profil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSerie: Yaxell RAN\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnvendelse: Kød, fisk, grøntsager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVedligeholdelse: Håndvask anbefales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFinish: Poleret damaskusoverflade\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection class=\"faq\"\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHvad er en Kiritsuke-kniv? \u003c\/strong\u003eEn Kiritsuke er traditionelt en mesterkniv i det japanske køkken og kombinerer funktionerne fra flere specialknive i én. Den kræver præcision – og giver til gengæld enestående kontrol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEr Kiritsuke egnet til både fisk og grøntsager?\u003c\/strong\u003e Ja. Den flade klinge og spidse front gør den ideel til både delikate snit i fisk og præcist arbejde med grøntsager og urter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHvad betyder 69 lag Damaskusstål?\u003c\/strong\u003e Det refererer til de mange lag stål, der smedes sammen for at skabe en kombination af hårdhed, fleksibilitet og karakteristisk mønster.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHvordan vedligeholder jeg min Yaxell-kniv bedst?\u003c\/strong\u003e Vask i hånden, tør straks efter brug og opbevar kniven sikkert. Brug slibesten for at bevare optimal skarphed.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection class=\"genre\"\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53472799031625,"sku":"131-36034","price":1649.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2343\/2265\/files\/36034.png?v=1765187452","url":"https:\/\/kuekkengalleriet.com\/products\/kiritsuke-200-mm-i-ran-serien-fra-yaxell","provider":"Køkkengalleriet","version":"1.0","type":"link"}