{"product_id":"bog-the-pocket-kimchi-alt-du-behover-at-vide","title":"Bog: The Pocket Kimchi – alt, du behøver at vide","description":"\u003csection\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eThe Pocket Kimchi\u003c\/em\u003e er en kompakt, underholdende og praktisk guide til den ikoniske, krydrede og umami-rige fermenterede ret fra Korea. Bogen dækker alt fra klassiske opskrifter og vilde variationer til de dokumenterede sundhedsfordele – og ja, også kimchi i rummet!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUanset om du er ny i fermentering eller allerede er kimchi-afhængig, lærer du at skelne \u003cstrong\u003ebaechu\u003c\/strong\u003e fra \u003cstrong\u003edongchimi\u003c\/strong\u003e, at mestre en idiotsikker grundopskrift, og at forstå hvorfor \u003cstrong\u003ejeotgal\u003c\/strong\u003e (fiskesauce\/fermenteret fisk) og \u003cstrong\u003egochugaru\u003c\/strong\u003e (koreanske chiliflager) er nøglen til dyb umami. Du får også enkle tjeklister til, hvornår kimchien er klar – samt hvad du gør, hvis glasset er lige ved at “eksplodere”.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch2\u003eDetaljer\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEmne: Kimchi, koreansk fermentering, probiotisk mad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIndhold: Trin-for-trin basisopskrift, variationsforslag, fejlfinding, smagssammensætning, råvareguide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTeknik: Saltning, krydring, pakning, fermenteringskontrol, opbevaring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrediensfokus: Kål, radise, gochugaru, jeotgal, hvidløg, ingefær\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNiveau: Begynder til øvet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat: Lommeguide (kompakt udgave)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSprog: Engelsk (letlæseligt – masser af billeder\/illustrationer, hvor relevant)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEr bogen god til begyndere?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa. Den giver en sikker basisopskrift med tydelige trin og løsninger på typiske fejl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHvordan ved jeg, at min kimchi er klar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSmag, aroma, bobler og syre er indikatorer – du får konkrete tidstegn og smagsprofiler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKan jeg bruge kimchi i andre retter?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa! Der er ideer til “crazy” kombinationer, snacks, bowls, pandekager, stegte ris m.m.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Bogreolen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53141926838601,"sku":"096-GEM1037","price":99.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2343\/2265\/files\/GEM1037.webp?v=1760627998","url":"https:\/\/kuekkengalleriet.com\/products\/bog-the-pocket-kimchi-alt-du-behover-at-vide","provider":"Køkkengalleriet","version":"1.0","type":"link"}